Birrificio Plotegher

Il Birrificio Plotegher è una delle realtà artigianali più interessanti del Trentino Alto Adige, fondato e condotto dagli omonimi fratelli Matteo e Stefano. Una vera e propria brasseria a conduzione famigliare, in cui la passione ed il legame con le tradizioni locali sono la vera anima del lavoro. Interessante anche la scelta dell’autocostruzione della sala cotta, così come buona parte della sperimentazione delle ricette coglie l’incipit dall’esperienza di homebrewers dei due fratelli. Impossibile slegare la filosofia aziendale dalla comunità in cui ha sede, così anche la bevuta si porta con sé i profumi ed i sapori del Trentino: in molte referenze del birrificio, infatti, a fianco dei migliori malti e luppoli selezionati dal continente europeo ed americano, trovano spazio ingredienti locali.

Bancarella del Birrificio Plotegher